Orzo: studio internazionale apre nuove frontiere per il miglioramento genetico
Un nuovo studio, il più approfondito mai realizzato, pubblicato sulla prestigiosa rivista Nature Genetics, svela i meccanismi genetici che regolano la biodiversità dell’orzo e,...
Vespa orientalis: un pericolo per le api e l’apicoltura italiana
“La Vespa orientalis è un insetto predatore registrato come uno dei più distruttivi parassiti delle colonie di api. Originario dell'Asia sud-occidentale, ha ormai colonizzato...
Gelato: passione italiana, sfida globale
Il gelato artigianale si conferma un’eccellenza del Made in Italy e un pilastro dei consumi alimentari fuori casa. Secondo i dati elaborati dal Centro...
Rivoluzione nell’allevamento di insetti ad uso alimentare: il fico d’India riduce l’impatto ambientale
Una ricerca ENEA ha dimostrato che è possibile rendere più ecosostenibile l’allevamento di insetti per realizzare prodotti da utilizzare in diversi settori, tra cui...
Enoturismo a rischio: le nuove regole sull’alcol mettono in crisi le cantine
L’inasprimento delle sanzioni a seguito di un alcol test positivo ha allarmato i presidenti regionali del Movimento Turismo del Vino. Nel corso dell’ultima riunione...
Crescita nel foodservice europeo: spesa online in aumento
La spesa nel settore del foodservice, a livello europeo (Italia, Francia, Germania, Spagna e UK), è tornata sopra ai livelli pre-Covid, passando dai 309 miliardi del 2019...