Una ricerca svela le varietà di tè preferite dagli italiani
Esistono ben 1.500 tipologie differenti di tè e, secondo la FAO, ogni anno ne vengono bevuti circa 300 miliardi di litri, rendendo questa bevanda la più consumata al...
World Pizza Day: boom di ordini su Deliveroo, +20% nel 2024
Il World Pizza Day del 17 gennaio è l’occasione per mettere a fuoco le ragioni del successo e le evoluzioni di un prodotto tipicamente...
Prosegue la congiuntura positiva per latte e derivati ovicaprini
L'Italia si classifica al primo posto in Europa come produttore di formaggi pecorini, con una quota di circa 1/3 sul totale, e al terzo...
Integratori e alimenti nutraceutici dalle molecole del melograno
Estrarre molecole benefiche per produrre integratori e alimenti nutraceutici da foglie, radici e residui di lavorazione del melograno. È questo l’obiettivo di NewTriPome, il nuovo progetto di ricerca...
La nuova frontiera del gelato: antiossidante, con spezie, meno zuccheri e più frutta
Continua la crescita dei consumi di gelato anche con il mitigarsi delle temperature. Le ultime rilevazioni dell’Osservatorio Sigep (il salone internazionale di Gelateria, Pasticceria...
Un Natale da gustare: le novità dolciarie secondo Sigep
Classico o al cioccolato, farcito e buono per tutte le occasioni, anche nel prossimo Natale nessuno rinuncerà al panettone. Anche se, all’orizzonte, torna la...